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Zusammenfassung zu Sinigrin
Sinigrin ist ein Senfölglykosid, das unter anderem im Schwarzen Senf sowie im Meerrettich enthalten ist.Es ist in vielen Pflanzen der Kreuzblütlerfamilie eine der Ursprungssubstanzen für den scharfen Geschmack der Pflanze, der als deren Selbstschutz beim