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Zusammenfassung zu Malt
Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Weizen, Roggen, Dinkel o. a.). Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, sogenannte Braugersten oder Brauweizen eingesetzt. Diese sind in der Regel auf eine