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Zusammenfassung zu Hollandaise sauce
Holländische Sauce oder Sauce hollandaise ist eine helle Sauce aus geschlagener Butter und Eigelb, die zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse (z. B. Spargel) gereicht wird. Sie gehört zu den Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Zur Zubereitung wi